Pengolahan makanan adalah proses membuat bahan makanan yang mentah menjadi matang melalui proses pemanasan. Secara definisi pengolahan makanan dapat diartikan sebagai sebuah proses panas pada makanan sehingga menjadi lebih enak, mudah dikunyah dan mengubah bentuk dan penampilan dari bahan makanan itu, serta mematikan bakteri yang merugikan kesehatan .
Terdapat beberapa metode pengolahan makanan seperti menghilangkan lapisan luar yang tidak diinginkan, seperti mengupas kentang atau peach. Memotong atau mengupas, contohnya wortel. Pembagian dan pelunakan. Pemerasan, seperti untuk membuat jus buah. Fermentasi contohnya di pembuatan bir. Emulsifikasi. Pemasakan, seperti perebusan, pendidihan, penggorengan, pengukusan atau pemanggangan. Penggorengan lama.
Semoga membantu!
